Gamba’s met knoflook en spaanse peper

De gamba’s kunnen van te voren gemarineerd worden in een mengsel van knoflook, beetje zout en spaanse peper (fijn gesneden). Twee uur laten rusten. Bak de gamba’s vervolgens kort in hete olie. Voor het serveren platte peterselie fijn gesneden er door heen scheppen en serveren met een beetje lime of citroensap erover heen.

Wijntip:  kruidige witte wijn.

Ingredienten voor vier personen:

pond gamba’s

1 spaanse peper

1 teen knoflook

citroen of lime

zout, olie