Gebakken mosselen

Gekookte koude mosselen worden door wat bloem geschud. Samen met het uitje worden ze in wat gebruinde boter heel even gebakken en opgediend in ragoutschelpen.
Besprenkel ze met citroensap en gebruinde boter en bestrooi met de fijngehakte peterselie.
Serveer met sla en stokbrood.

 

Ingrediënten

1 kilo mosselen
1 ui
zout, peper
bloem
boter